Ingredientes
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2 Latas de Garbanzos Cumaná
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1 Lata de Morrón Cumaná
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1 cucharadita de Ají molido Cumaná
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1 cucharadita de Curry Cumaná
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1 cebolla
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1 unid de puerro
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Aceite c/n
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2 huevos
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4 cucharadas de pan rallado (aprox)
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Sal y pimienta a gusto
Preparación
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En una sartén caliente, colocamos un chorrito de aceite y rehogamos todos los vegetales picados por 5’ a fuego medio. Condimentamos y salpimentamos.
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Procesamos con un mixer los garbanzos hasta formar una pasta.
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En un bowl, incorporamos la pasta de garbanzos, los vegetales rehogados, los huevos y el pan rallado.
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Damos forma de hamburguesa y llevamos por 10’ a la heladera.
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Podemos cocinar los medallones en una sartén con un poquito de aceite por 3 min de cada lado o llevarlos al horno en una placa aceitada por 10 min aprox.
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Retiramos y servimos.
