Ingredientes
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1 Lata de Garbanzos Cumaná
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2 cucharadas de Arándanos Cumaná
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1 atado de espinacas
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1 taza de Trigo burgol
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2 tazas de agua
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1 manzana verde
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1 cebolla
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Ralladura de ½ limón
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1 tallo de apio
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Aceite c/necesaria
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Sal y pimienta a gusto
Preparación
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Colocamos el trigo burgol en un bowl y agregamos el agua hirviendo. Dejamos hidratar el trigo (va a absorber el agua) y mezclamos bien.
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Picamos la cebolla, el apio y la manzana bien chiquito.
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Mezclamos el trigo burgol, junto con los vegetales, los garbanzos escurridos, los arándanos, las hojas de espinaca, la ralladura, el aceite y salpimentamos.
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Servimos.
