Ingredientes
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½ k de Carne picada
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1 Lata de Morrones Cumaná
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2 Latas de Tomate Cumaná
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1 cucharada de Orégano Cumaná
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1 Paquete de fideos
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2 cebollas
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1 ramita de apio
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1 zanahoria
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2 dientes de ajo
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1 hoja de laurel
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2 cucharadas de albahaca
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2 cucharadas de perejil
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½ vaso de vino tinto
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500 cc de Caldo de carne
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Aceite c/necesaria
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Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Cocinamos la pasta según las indicaciones del paquete y reservamos.
- En una cacerola caliente, colocamos un chorrito de aceite y doramos la carne picada. Luego incorporamos la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo picado. Salpimentamos y desglasamos con el vino hasta que los vegetales estén tiernos.
- Sumamos el morrón, el tomate triturado, el caldo, el laurel, la albahaca, el orégano y el perejil. Dejamos reducir a fuego mínimo por 30 min aprox.
- Acompañamos la salsa boloñesa con los fideos.
