Ingredientes
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1 lata de Tomate Perita Cumaná
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8 pata-muslo de pollo, deshuesadas
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500 gr de queso mozzarella
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100 cc de aceite de oliva
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1 puñado de albahaca
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
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Cortamos en láminas la mozzarella y el tomate escurrido en rodajas.
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En una grilla bien caliente colocamos las piezas de pollo del lado de la piel hasta dorar. Damos vuelta para continuar la cocción. Salpimentamos.
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Volvemos a dar vuelta el pollo y disponemos sobre él, las láminas del queso hasta que se funda. Luego colocamos las rodajas de tomate y las hojas de albahaca.
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Retiramos y servimos.
